黄冈师范学院助力学生成为“懂规矩的健康厨师

荆楚网（湖北日报）（记者陶辉、作家王冬、罗一波）11月6日，黄冈师范学院别具一格的选修课在学校紫苑餐厅举行。将健康食品理论与烹饪技巧相结合，为学生打造“色、香、味”的健康教育课程。 本课程由该校生物与农业资源学院注册营养师王伟新主讲。以《中国居民膳食指南》为核心，通过生动的讲解和互动技巧，引导学生科学饮食、健康生活。 理论与实践相结合，打造“引人入胜”的课堂 “健康饮食不仅是均衡的营养，也是预防疾病、提高生活质量的重要途径。”课程中，王维新老师详细讲解了“均衡饮食八项原则”，包括食物多样化、合理组合、多吃水果其与蔬菜、控盐控油等，并用“中国居民均衡饮食宝塔”直观地展示了日常饮食结构。 在“健康烹饪实践”部分，课程融入了“三减”实用技巧——减盐、控油、控糖。王老师分享了具体的操作技巧，比如用柠檬汁、米醋提味减少盐分，通过水煮、煮、炖等烹饪方法控制脂肪摄入，用天然食材的甜味代替添加糖等。 学生踊跃参与，课程获赞“实用、有意义” 在互动环节，建筑工程学院COLD 2401班的学生张晓梅分享道：“我平时会在网上学习一些烹饪知识，希望过年的时候能为家人做一些菜。这门选修课不仅有趣，而且非常有帮助。”有意义的。它让我对健康饮食有了更深入的了解。” 据了解，黄冈师范学院本学期创新性地开设了烹饪选修课，由食堂厨师担任实践导师，带领学生进行从食材加工到烹饪技巧的全程实践操作。班级位于员工食堂后厨房。专业的炉灶、齐全的调料与学生切菜、煮菜的声音交织在一起，营造出“身临其境”的教育场景。一位参加课程的学生表示：“在学校能学到真正的烹饪技巧，这让我很有成就感。” “五育”同步推进，烹饪班传递劳动健康理念。 该课程不仅注重技能发展，还加强教育和健康概念的传达。王维新老师在总结中鼓励同学们致力于“成为懂规则的健康厨师”，将科学理念融入日常生活。 学校后勤团队相关负责人表示，通过膳食指导知识与烹饪技能的深度融合，为学生搭建了一个从理论到实践技能的健康食品学习平台。这些课程不仅提高了学生的生活技能，也增强了学生热爱美食、尊重劳动的意识，为校园教育质量注入了新的活力。